Uw winkelmandje
Blog

Garnalen: een waaier aan mogelijkheden

Garnaal, scampi of gambas, wat het verschil is heb je hier al gelezen.
Wij bieden een breed assortiment aan, gaande van volledige garnalen met kop, tot cocktailgarnalen en zelfs fingerfood assortiment op basis van garnaaltjes.

Garnaal in de schaal - Body peeled

Gambasathome argentijnse garnalen gambasathome assortiment gekookte garnalen


Garnalen behouden het meest hun smaak als je ze klaar maakt in de schaal. Het nadeel is dan wel dat het darmkanaal op de rugzijde in de garnaal blijft, 1 stap verder heb je de body-peeled garnalen. Hiervan is het lichaam al gepeld en ontdarmd, maar zorgen de aanwezigheid van kop en staart niet alleen voor extra smaak, maar ook voor een prachtige presentatie. Een echt convenience product.

gambasathome tijgergambas gambasathome tijgergambas body peeled

Easy peel garnalen

Dé oplossing: easy peel garnalen! Bij deze garnalen is de rugzijde ingesneden waarbij het darmkanaal werd verwijderd. Bijkomend voordeel is dat wanneer je de garnaal bakt de schaal open trekt en super makkelijk kan verwijderd worden.

Zo geniet je ten volle van de smaak zonder dat je ingewikkelde operaties moet uitvoeren om het darmkanaal te verwijderen.

gambasathome gamba insnijden gambasathome gamba darmkanaal verwijderen
gambasathome darmkanaal uit gamba gambasathome gamba zonder darmkanaal

Zoveel mogelijkheden met garnalen - allemaal zoooo lekker!

Tot slot nog een les anatomie van de garnaal : langs de rugzijde loopt het darmkanaal, maar ook aan de binnenzijde van de garnaal zie je soms een fijn kanaaltje lopen. Dat kanaal mag je rustig laten zitten : het is een zenuwkanaaltje dat helemaal onzichtbaar wordt als je de garnaal bakt.

gambasathome darmkanaal en zenuwkanaal gamba

Volledig gepelde garnalen

Wil je het liever makkelijk? Dan kan je opteren voor volledig gepelde en ontdarmde garnalen, deze moet je enkel laten ontdooien en dan verwerken in je gerecht.

gambasathome productieproces fabriek gambasathome productielijn gamba kuisen
gambasathome fabriek gamba pellen gambasathome gepelde scampi

Productieproces

Samengevat

Hieronder alle mogelijkheden met een garnaal :

1. Ganse garnaal met kop

gambasathome ganse garnaal met kop

2. Body gepeld en ontdarmd

gambasathome gamba body peeled zijkant gambasathome gamba body peeled boven aanzicht

3. Zonder kop, met schaal

gambasathome garnaal zonder kop met schaal

4. Zonder kop, met schaal, maar easy peel en ontdarmd

gambasathome gamba zonder kop met schaal easy peel ontdarmd

5. Zonder kop, zonder schaal, maar wel met staartstukje en ontdarmd

gambasathome gamba zonder kop zonder schaal met staartstukje ontdarmd

6. Zonder kop, zonder schaal, volledig gepeld en ontdarmd

gambasathome zonder kop zonder schaal volledig gepeld ontdarmd

7. Allerlei bewerkingen : brochet, stomen, koken, paneren,…

gambasathome garnaalbrochettes gambasathome sushi ebi garnaal
gambasathome gepelde gekookte garnalen recept gambasathome crispy butterfly

Alles duidelijk? Smakelijk dan maar!

Nog vragen? Stel ze ons!

Delicieuze groetjes
Sara

Ouder artikel Recenter artikel