Garnaal, scampi of gambas, wat het verschil is heb je hier al gelezen.
Wij bieden een breed assortiment aan, gaande van volledige garnalen met kop, tot cocktailgarnalen en zelfs fingerfood assortiment op basis van garnaaltjes.
Garnaal in de schaal - Body peeled
Garnalen behouden het meest hun smaak als je ze klaar maakt in de schaal. Het nadeel is dan wel dat het darmkanaal op de rugzijde in de garnaal blijft, 1 stap verder heb je de body-peeled garnalen. Hiervan is het lichaam al gepeld en ontdarmd, maar zorgen de aanwezigheid van kop en staart niet alleen voor extra smaak, maar ook voor een prachtige presentatie. Een echt convenience product.
Easy peel garnalen
Dé oplossing: easy peel garnalen! Bij deze garnalen is de rugzijde ingesneden waarbij het darmkanaal werd verwijderd. Bijkomend voordeel is dat wanneer je de garnaal bakt de schaal open trekt en super makkelijk kan verwijderd worden.
Zo geniet je ten volle van de smaak zonder dat je ingewikkelde operaties moet uitvoeren om het darmkanaal te verwijderen.
Zoveel mogelijkheden met garnalen - allemaal zoooo lekker!
Tot slot nog een les anatomie van de garnaal : langs de rugzijde loopt het darmkanaal, maar ook aan de binnenzijde van de garnaal zie je soms een fijn kanaaltje lopen. Dat kanaal mag je rustig laten zitten : het is een zenuwkanaaltje dat helemaal onzichtbaar wordt als je de garnaal bakt.
Volledig gepelde garnalen
Wil je het liever makkelijk? Dan kan je opteren voor volledig gepelde en ontdarmde garnalen, deze moet je enkel laten ontdooien en dan verwerken in je gerecht.
Productieproces
Samengevat
Hieronder alle mogelijkheden met een garnaal :
1. Ganse garnaal met kop
2. Body gepeld en ontdarmd
3. Zonder kop, met schaal
4. Zonder kop, met schaal, maar easy peel en ontdarmd
5. Zonder kop, zonder schaal, maar wel met staartstukje en ontdarmd
6. Zonder kop, zonder schaal, volledig gepeld en ontdarmd
7. Allerlei bewerkingen : brochet, stomen, koken, paneren,…
Alles duidelijk? Smakelijk dan maar!
Nog vragen? Stel ze ons!
Delicieuze groetjes
Sara