Venusschelpen: immer een succes op het menu !
Leuke weetjes !
Deze schelpjes zijn nog volledig, je moet ze koken om ze te doen openen. Doordat ze nog niet gekookt zijn, geven ze nog net iets meer smaak aan je gerecht. Ze zijn een alternatief voor telinas of gekookte schelpjes, maar niet hetzelfde als kokkels. Het vlees is net voldoende stevig, met een licht zilte smaak.
Deze worden nog met de hand gevist. Doordat ze uit visserij komen ipv kweek, is de toevoer niet altijd zeker.
Éen van de bekendste gerechten is uiteraard de klassieker pasta alla vongole.
Kookinspiratie
Pasta met schelpjes en chorizo
Smakelijk !