Feestmenu - hoofdgerecht: luxe vispannetje

Het ideale hoofdgerecht om je favoriete zeevruchten en vissen te laten schitteren in je bord.

Hoofdgerecht | 4 personen | Voorbereiding: 40 minuten | Bereiding: 20 minuten

INGREDIËNTEN

• 4 barramundiporties
• 4 zalmporties
• 2 preien
• 150 ml room
• 400 ml visbouillon
• 1 eetlepel vadouvan curry mengeling (verkrijgbaar bij de supermarkt)
• 1 teentje look
• 1 ui
• Aardappelpuree

BEREIDING

1. Snij de prei in stukjes en pocheer in de visbouillon.
2. Pocheer daarna de vis en hou warm.
3. Stoof gesnipperde look en prei in wat olijfolie. Voeg de vadouvan toe en de visbouillon en room, en laat inkoken.
4. Snij de vis in stukken en verdeel samen met de prei over de borden.
5. Werk af met de saus en wat kruiden.
6. Serveer met aardappelpuree.

Smakelijk !