Gegrilde Koreaanse inktvis

Voorgerecht | 4 personen | Voorbereiding: 20 minuten | Bereiding: 20 minuten                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

INGREDIËNTEN

• Hele Patagonische inktvis
• 2 teentjes look
• 1 stuk gember
• 3 eetlepels chilipasta
• Maïssiroop (gewone Siroop of honing is ook goed)
• 2 koffielepels chilivlokken
• Sesamolie
• Rijstazijn
• 1 eetlepel mosterd
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 koffielepel mosterd
• Rucola sla
• bosje lente-ui
• Sesamzaad
• 1 limoen in half gesneden 

BEREIDING

1. Pel de look en rasp, schil de gember en rasp.
2. Voeg 3 eetlepels chilipasta, 3 eetlepels maïssiroop, 2 koffielepels chilivlokken, een goede scheut sesamolie en en goede scheut rijstazijn, 2 eetlepels sojasaus en 1 koffielepel mosterd toe en meng.
3. Maak de lente-ui schoon en snij fijn.
4. Maak de inktvisjes proper en meng ze onder de marinade.
5. Grill de inktvis 2 keer langs beide kanten tot ze mooi bruin zien. Doe ook de 2 halve limoenen op de grill.
6. Serveer de gegrilde inktvisjes op wat rucola. Werk af met lente-ui, sesamzaad en limoen.