Thaise Salade met inktvis en ananas

Zon. Zomer. Het moet niet altijd BBQ zijn, een frisse salade is ook altijd lekker.

Hoofdgerecht | 4 personen | Voorbereiding: 10 min | Bereiding: 15 min

• 1 zakje Inktvistapas

• 2 eetlepels olijfolie

• 2 eetlepels vissaus
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 theelepel mirin
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel geroosterde chili pasta (optioneel)
• 1 teentje look, gesnipperd
• Zeste en sap van 1 limoen
• 2 eetlepels geraspte gember
• Koriander
• 1 ananas in blokjes
• 1 komkommer in schijfjes
• Munt
• Lente-ui, in stukjes

BEREIDING:

1. Maak eerst de vinaigrette. Meng olie, vissaus, bruine suiker, mirin, sesamolie, chili pasta, look, zeste en sap van 1 limoen, gember en koriander.

2. Leg de komkommer, ananas en inktvis op een bord.

3. Werk af met koriander, munt, lente-ui en vinaigrette.