Recepten

Brandade is een Mediterraans gerecht op basis van vis, aardappelen en olijfolie. Gewoonlijk wordt gezouten vis geweekt in melk en dan gepureerd met gekookte aardappelen. Het kan geserveerd worden met brood, maar is lekker op zichzelf. In dit recept maken we het met schelvis en serveren we het met een witte wijnsaus. Voorgerecht | 4 personen | Voorbereiding: 20 min | Bereiding: 20 min INGREDIËNTEN : 300 gram schelvis 200 gram aardappelen 1 ui 2 teentjes look melk klontje boter 1 dl witte wijn 1 dl room 1 dl visfumet grijze garnaaltjes voor de afwerking   BEREIDING: Schil de aardappelen en kook...

De asperges zijn er al! Haal het witte goud in de winkel en verwerk ze in je paasmenu. Wij gaan voor een aspergevelouté met venusschelpen. Het lijkt een originele combinatie, maar het is absoluut de moeite. Eventueel kan je er ook nog wat gerookte zalmsnippers bij doen. Soep | 4 personen | Voorbereiding: 30 min | Bereiding: 30 min INGREDIËNTEN : 300 gram vongole  2 bakjes asperges 2 uien olijfolie 1,25 liter water bouillonblokje kervel BEREIDING: Schil de asperges en kook de schillen en harde uiteindes in wat water met een beetje bouillon. Hou apart. Stoof in een andere pan ui,...

Fop je kinderen op 1 april met deze aprilVIS!

Voor ons Belgen een vreemdere combinatie... maar in Amerika eet men vaak hartige wafels met vis of vlees...

Vandaag gaan we de Spaanse tour op. We kiezen voor een combinatie van 2 tapas om als voorgerechtje te presenteren: gamba’s met look en patatas bravas. We kiezen hiervoor een van de mooiste garnalen uit ons assortiment: de black tiger body peeled. Deze garnaal ziet er heel mooi uit. Kop en staart zijn er nog aan, maar het darmkanaal is verwijderd en middelste stuk is gepeld. Extra makkelijk. Voorgerecht | 4 personen | Voorbereiding: 10 min | Bereiding: 10 min INGREDIËNTEN : 12 tijgergambas deluxe 500 Gram vastkokende aardappelen 4 teentjes look olijfolie 2 tl gerookt paprikapoeder looksaus BEREIDING: Schil de...

Om deze fish en chips een Iers tintje te geven, maken we een beslag op basis van Guinness...

Deze Thaïse curry is een verkwikkende maaltijd. Bovendien eenvoudig, snel en lekker!

Dit eenpansgerecht bestaat uit alles wat je kan vinden en is daarom ook het ultieme surf en turf gerecht. 

Hoe beter het weekend inzetten dan met een snel, makkelijk en hartverwarmend gerecht! Zeker bij slecht weer gaat er niets boven een bord met warme dampende aardappelpuree met vers gebakken fishsticks. Maak er een lekkere tartaar bij en het feest is compleet! En daarna snel samen onder een dekentje naar tv kijken! Genieten! Hoofdgerecht | 4 personen | Voorbereiding: 15 min | Bereiding: 30 min INGREDIËNTEN : 1 kg gepaneerde heek vissticks 1 kg bloemige aardappelen 2 preistengels 3 eierdooiers 3 hardgekookte eieren mosterd azijn dl arachide-olie peterselie dragon bieslook kappertjes augurkjes sjalotten BEREIDING: Aardappel-prei puree Kook de aardappelen gaar...