Uw winkelmandje
Producten

Snoekbaarsfilets 4KG KARTON

Snoekbaars is een zoetwatervis met een uitstekende culinaire reputatie. In het zuiden van Duitsland en Oostenrijk vind je hem steevast op de kaart terug onder de benaming "zanderfilets".

Normale prijs
€ 69,80
*verzendkosten
Tussen €0 en €40: €12,50 verzendkosten
Verzenden vanaf €40 is gratis
  • Gratis levering vanaf €40
  • Levering in België op weekdagen
  • Topaanbieder van diepvriesproducten

Verpakking: omdoos van 4kg, 300-500g/stuk, 8-13 stuks per karton. Een filet is gemiddeld 30cm lang. (Prijs per kilo : €17.45)

De filets zijn los gevroren, je neemt dus zoveel stuks uit de verpakking als je nodig hebt. 

Snoekbaarsfilet met zuurkool en Rieslingsaus

Stoof 2 sjalotten met boter. Doe wat witte wijn erbij en laat voor de helft inkoken. Voeg visbouillon toe en laat opnieuw tot de helft inkoken.
Voeg vel van spek toe met room. Kruid met zout en peper en laat 10 minuutjes sudderen.
Zeef de saus en hou ze warm.
Stoof zuurkool met wat witte wijn in een pan. Bak stukken spek krokant. Haal uit de pan en bewaar.
Voeg 20 gram boter toe en bak een sjalot met gehakte champignons tot al het vocht verdwenen is.
Kruid de snoekbaarsfilets met peper en zout en bak ze in de pan met boter.
Verdeel de zuurkool over de borden. Leg de vis op de zuurkool en strooi er wat van het spek en de champignons over. Werk af met de saus.

Ingrediënten:

Snoekbaars (Sander lucioperca - uit visserij zoetwater - Don rivier, Rusland)

Voedingswaarden/100g:

  • Energie: 357 kJ /  84 kcal
  • Vetten: 0,7 g waarvan verzadigde vetzuren: 0,2 g
  • Koolhydraten: 0 g waarvan suikers: 0 g
  • Eiwitten: 20 g
  • Zout: 0,10 g

Allergenen:

Vis